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Matanza Tradicional en el Tajo Internacional

Matanza Tradicional en el Tajo Internacional

La celebración de la matanza tradicional se festeja a lo largo de todo el Tajo Internacional, rememorando así una tradición tan extremeña como ésta. Comenzando por Salorino, que celebra esta fiesta en honor a su patrón San Ildefonso el día23 de enero, durante el mes de febrero celebran la fiesta de la matanza en Carbajo, en Cedillo, donde se conoce como Matanza Internacional por tratarse de una jornada lúdica transfronteriza, siguiendo por Herrera de Alcántara, Herreruela, Membrío, Santiago de Alcántara, y Zarza la Mayor, llegando hasta el primer fin de semana de marzo que se celebra en Alcántara.

Se trata de un día festivo en el que todas las actividades giran en torno al cerdo y sus derivados, comenzando el día con las típicas migas extremeñas, con café o chocolate. A lo largo del día se explica a niños y mayores curiosidades de esta tradición popular, y se desarrollan actividades paralelas a la fiesta. En enormes calderos se van haciendo exquisitos guisos de cerdo en caldereta, arroces con hígado y menudos. Sobre brasas se cocinan todo tipo de carnes y se degusta la típica prueba de cerdo.

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Fecha de celebración

Durante los meses de Enero, Febrero y Marzo.

Localización