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La tradición de la matanza extremeña

La tradición de la matanza extremeña

¡Del cerdo nos gustan hasta los andares!

¡Del cerdo nos gustan hasta los andares!

¿Quieres conocer el ritual de la matanza extremeña del cerdo ibérico? Te proponemos disfrutar de una jornada de matanza en un espectacular cortijo extremeño, situado en plena Sierra de San Pedro. Conocerás paso a paso esta celebración extremeña, desde la recogida del animal hasta el llenado de la carne. Será una jornada de convivencia familiar en un marco natural privilegiado, donde te sumergirás en la cultura popular y degustarás los platos más tradicionales de la gastronomía extremeña. ¿Nos acompañas?

Jornada de matanza tradicional en un cortijo extremeño.

  1. El día empezará con un potente y rico desayuno a base de migas extremeñas (chorizo frito, costillas fritas, torreznos, huevos fritos).
  2. Con el estomago lleno, asistiremos a la recogida del animal para su sacrifico, que podrá ser presenciado por aquellos que lo deseen.
  3. La jornada seguirá con el despiece del animal y el guisado de la carne.
  4. A estas alturas del día, se servirá un aperitivo para ir abriendo boca antes de la comida.
  5. La comida consistirá en platos extremeños tradicionales de este acontecimiento (arroz de buche, coles de buche, buche y postre).
  6. Después de comer, se llevará a cabo el llenado de la carne guisada (comineras, patatera, chorizo, lomos etc.)
  7. Y para finalizar el intenso día, se preparará una cena parrillada. Si el cliente está interesado, existe la posibilidad de hacerles llegar los productos elaborados durante la matanza.
  • Localización: Finca la Tora (Valencia de Alcántara).
  • Recursos relacionados: Gastronomía, Cultura, Naturaleza.
  • Dirigido a: Grupos de amigos, familias con niños.
  • Número mínimo de personas: 24.
  • Calendario: Noviembre, diciembre, enero, febrero.
  • Duración: Jornada completa.
  • Horario: De 9h a 22h aprox.
  • Idiomas: Español.
  • Precio: 70€ por persona, con grupo de 24 adultos 1 cochino, comida, cena, bebida. Niños 15€ (varía según nº de personas). 95€ por persona ( alojamiento y desayuno incluido) Opcional.
  • Información de contactowww.latora.com  /  latora@latora.com  TLF: 927 491 066 / 686 965 445
  • El precio incluye: Por grupo de 24 adultos: 1 cochino, comida, cena, bebida e IVA.
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